آش شله قلمکار | آش ها

مواد لازم :
گوشت گوسفند 1.5 کيلو
نخود 250 گرم
لوبيا 250 گرم
عدس 375 گرم
پياز 375 گرم
تره فرنگي 400 گرم
جعفري ساطوري شده 400 گرم
مرزه 400 گرم
برگ چغندر 400 گرم
شنبليله 400 گرم
گشنيز 400 گرم
زردچوبه 1 قاشق سوپخوري
فلفل 0.5 قاشق سوپخوري
ماش 350 گرم
لوبيا قرمز 250 گرم
برنج 0.5 کيلو
روغن 300 گرم
نعناع 2 قاشق سوپخوري
نمك 4 قاشق سوپخوري

طرز تهيه :
اول حبوبات و گوشت را در آب بپزيد ، همينکه حبوبات و گوشت پخته شد ، گوشت را عليحده با گوشت کوب نرم کنيد
سبزي و برنج را در ديگ ديگر بار نموده و گوشت و حبوبات را در آن بريزيد و پيوسته هم بزنيد تا ته ديگ نبندد
پس از پخته شدن ، پياز و نعنا داغ روي آن بريزيد و سر سفره بيا وريد
اگر هم خاستيد شعر زير را زمزمه کنيد

با کار ديگري نيست ، اندر جهان مرا کار
جز با سه چهار کاسه آش شعله قلمکار

هیچ نظری موجود نیست:

ارسال یک نظر