سالاد اوليوي یا سالاد روسی | سالادها

مواد لازم :
گوشت سينه مرغ بدون پوست 750 گرم
تخم مرغ پخته 4 عدد
نخود فرنگي 1 فنجان
هندوانه 2 عدد
خيار شور 150 گرم
سيب زميني استامبولي 1000 گرم
سس مايونز 2.5 فنجان

طرز تهيه :

مرغ را با يك عدد پياز خرد شده و چند برگ جعفري و يكي دو عدد هويج و كمي نمك ميپزيم بطوريكه بعد از پختن يكي دو قاشق بيشتر آب نداشته باشد نخود سيب زميني را جداگانه مي پزيم , سپس مرغ را پس از بيرون كشيدن استخوانهايش خرد مي كنيم , بعد هويج و سيب زميني را چهارگوش كوچك خرد مي كنيم و دو تا سه قاشق از سس مايونز را كنار ميگذاريم و بقيه آنرا با 3 تا 4 قاشق سوپ خوري سركه يا آب ليمو و كمي نمك و فلفل مخلوط ميكنيم و مواد پخته شده و خرد شده را با اين سس مخلوط كرده نخود و خيارشور را نيز ميريزيم تمام مواد را بهم مي زنيم , آنگاه سالاد آماده شده را در ديس مي ريزيم و روي آنرا با پشت قاشق صاف مي كنيم و سس مايونز كنار گذاشته شده را روي آن ميماليم و با دانه هاي زيتون و حلقه هاي خيار شور روي آنرا تزيين ميكنيم , ممكن است سالاد اوليويه را بتعداد نفرات در برگهاي كاهو ريخت و روي آنرا با يك حلقه مايونز در قيف و يكعدد زيتون تزيين نمود .
ممكن است در سس مايونز سالاد اوليويه 100 گرم خامه نيز اضافه نمود در اينصورت 2 پيمانه سس مايونز كافيست .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين سالاد براي 4 تا 6 نفر کافيست

هیچ نظری موجود نیست:

ارسال یک نظر